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那天，看到一篇文章，談到菜名的翻譯。
中國的菜名也是一門藝術，有不少菜名還源自歷史的典故。比方說，貴妃雞、東坡肉都是很典型的例子。
許多南方菜都喜歡取一些吉祥的名字，比方說，「花好月圓」、「永浴愛河」，根本無法從菜名了解到底是什麼菜。
把這些菜名翻譯成英語或是其他的語言，更是一門大學問。
之前曾經聽說，有把「宮保雞」翻譯成「政府虐待雞」，把「四喜丸子」翻譯成「四個高興的肉丸」，和把「麻婆豆腐」翻譯成「滿臉雀斑的女人製作的豆腐」的「經典翻譯」。
其實，我之前也曾經碰過類似的窘境。
有一次口譯時，帶日本客人去京兆尹吃飯。看到滿滿的一桌子點心，好奇的日本人問我點心的名字，我不禁傻了眼。「驢打滾」、「愛窩窩」、「涼糕」……，這些頗具特色的名字，到底要怎麼翻譯？
結果，店家言簡意賅的名字，被我翻譯成一長串。先是介紹材料的內容，再解釋名字的來由。幸虧博學多聞的台灣老闆見義勇為，拔刀相助（哈哈，說得太誇張了），如數家珍的介紹後，我只要把他的內容翻譯成日文即可，日本客人也聽得津津有味。呼，終於鬆了一口氣。
後來聽朋友說，京兆尹的菜單上有英文和日文的名字。吼，早知道就拿一份菜單給日本人自己去看，就可以拯救我兩千隻腦細胞！！
ps.今天中午帶大獅小獅去吃飯時,特地看了一下菜單,店家在翻譯"宋嫂魚羹"時,並沒有把宋嫂翻譯出來,只說是黃魚的肉做的羹.
中國的菜名也是一門藝術，有不少菜名還源自歷史的典故。比方說，貴妃雞、東坡肉都是很典型的例子。
許多南方菜都喜歡取一些吉祥的名字，比方說，「花好月圓」、「永浴愛河」，根本無法從菜名了解到底是什麼菜。
把這些菜名翻譯成英語或是其他的語言，更是一門大學問。
之前曾經聽說，有把「宮保雞」翻譯成「政府虐待雞」，把「四喜丸子」翻譯成「四個高興的肉丸」，和把「麻婆豆腐」翻譯成「滿臉雀斑的女人製作的豆腐」的「經典翻譯」。
其實，我之前也曾經碰過類似的窘境。
有一次口譯時，帶日本客人去京兆尹吃飯。看到滿滿的一桌子點心，好奇的日本人問我點心的名字，我不禁傻了眼。「驢打滾」、「愛窩窩」、「涼糕」……，這些頗具特色的名字，到底要怎麼翻譯？
結果，店家言簡意賅的名字，被我翻譯成一長串。先是介紹材料的內容，再解釋名字的來由。幸虧博學多聞的台灣老闆見義勇為，拔刀相助（哈哈，說得太誇張了），如數家珍的介紹後，我只要把他的內容翻譯成日文即可，日本客人也聽得津津有味。呼，終於鬆了一口氣。
後來聽朋友說，京兆尹的菜單上有英文和日文的名字。吼，早知道就拿一份菜單給日本人自己去看，就可以拯救我兩千隻腦細胞！！
ps.今天中午帶大獅小獅去吃飯時,特地看了一下菜單,店家在翻譯"宋嫂魚羹"時,並沒有把宋嫂翻譯出來,只說是黃魚的肉做的羹.
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譯人譯事(10)
後來我都直接帶去菜單翻譯好的店，比如鼎泰豐之類的，反正老外最愛吃那種東西。
還有，在台灣要請老外吃飯還不是件容易的事呢，尤其是老英，這不吃那不吃的，就怕他們鬧腸胃炎。
『中餐菜單翻成英文的四個公式』
底下的連結是我在某個論壇發現、轉載的，參考看看。『中餐菜單翻成英文的四個公式』(http://www.wretch.cc/blog/angeluslin&article_id=19327276)
行之有年的菜名，還是以譯入語的「約定俗成」為佳。
別客氣，叫我光頭佬就行了。就像標題說的，我覺得那些在當地已然『落地生根』的菜式，採取約定俗成的譯名就可以了。
曾泰元老師也說了：「事實上，『宮保雞丁』Kung Pao chicken、『麻婆豆腐』Mapo tofu 的英譯行之有年，『宮保』和『麻婆』直接音譯即可，費心解釋反而容易弄巧成拙。」(http://tati.org.tw/?p=31)
可是也不是沒有例外喔！比方說『炒麵』的英譯，在美國用Chow Mian，在英國就還是硬梆梆的Fried Noodle。
剛好 最近李昂的小說裡那篇國宴
有寫到一些 頗有趣 其中有國宴中的菜名之中英文標示方法......
參考看看
所以 愛吃美食 不一定會胖阿
愛吃吃到飽 才會胖吧
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